À§±Ë¾çÀº À§Á¡¸·ÀÌ Çæ¾î ÁÖ·Î »óº¹ºÎ°¡ ¾ÆÇ º´ÀÌ´Ù. À§±Ë¾çÀ» À§, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾çÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀº ±Ë¾çÀÌ ÀϹÝÀûÀ¸·Î À§ À¯¹® ºÎÀ§¿Í ½ÊÀÌÁöÀåÀ¸·Î ¿¬°áµÈ ºÎÀ§¿¡¼ Àß »ý±â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. À§±Ë¾çÀº À§»ê°ú ´ÙÁõ ȯÀÚ¿¡°Ô¼ ÈçÈ÷ º¼ ¼ö Àִµ¥ °úÀ×µÈ À§»êÀÌ À§³»º® Á¡¸·À» ÀÚ±¹ÇÏ¿© ³»º®ÀÌ Â÷Ãû ¿¯¾îÁö¸é¼ ±Ë¾çÀÌ »ý±ä´Ù. À§±Ë¾çÀº º¸Åë ½Ä»çÈÄ 1~2½Ã°£, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾çÀº ½Ä»çÈÄ 3~4½Ã°£, ȤÀº °øº¹½Ã¿¡ ±Ø½ÉÇÑ ÅëÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª±â ½ÃÀÛÇϳª À̶§ À½½ÄÀ» ¸Ô°Å³ª ¾ËÄ®¸®¼º ¾àÀ» ¸ÔÀ¸¸é ÅëÁõÀÌ ¸Ü´Â´Ù.
ÇØÇ¥ÃÊ(úÇ¥ÃÊ) 85%, Æиð(ø¯Ù½) 15%ÀÇ ºñ·Ê·Î ÃëÇÏ¿© °¡·ç¸¦ ¸¸µé¾î Çѹø¿¡ 2~5g¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. ÀÌ ¾àÀ» ¸ÔÀ» ¶§ º¯ºñ°¡ »ý±â¸é ´ëȲ(ÓÞüÜ) °¡·ç¸¦ 10% Á¤µµ °¡¹Ì(Ê¥Ú«)ÇÏ¿© ¾²¸é ÇØÇ¥ÃÊ(úÇ¥ÃÊ)·Î ¾ß±âµÇ´Â º¯ºñ¸¦ ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã³¹æÀ» ¾´ ÈÄ º¸Åë 3~5ÀϺÎÅÍ È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ½Ä¿åÀÌ ´Ã°í »óº¹ºÎ ÅëÁõ°ú ½Å¹°À» ÅäÇÏ´ø Áõ¼¼°¡ Áٰųª ¼Ò½ÇµÇ¸ç ´ëº¯ »ö±òµµ Á¡Â÷ ´©·± »ö±ò·Î µ¹¾Æ¼±´Ù.
¹Îµé·¹ »Ñ¸®¸¦ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¸»·Á °¡·ç¸¦ ³½ ´ÙÀ½ 1ÀÏ 3ȸ, 1ȸ ÇÑ ¼ù°¡¶ô¾¿ ½ÄÈÄ¿¡ ¸Ô´Â´Ù. ¹Îµé·¹´Â ¼Ò¿°ÀÛ¿ë, °ÇÀ§ÀÛ¿ëÀ» ÇϹǷΠÀ庹Çϸé À§, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾çÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î Ä¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÌ´¢(ì¦Òã) dird·Î ¼Òº¯ºÒÅë, ÀÌ´ã(ì¦ÓÃ) ¾àÀ¸·Î °£¿° Ä¡·á¿¡µµ ¾²ÀδÙ.
´ç»ï 25g , Ȳ±â 25g, Ȳ±Ý 20g, °¨ÃÊ 20g, ¹éÃâ 15g, À¯È² 15g, ÇØÇ¥ÃÊ 50gÀ» ÇÏ·ç ÇÑ Ã¸, ȤÀº ÀÌƲ¿¡ ÇÑ Ã¸¾¿ ¹°¿¡ ´Þ¿© ÇÏ·ç µÎ ¹ø¾¿ ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. ºñŸ¹Î B,C¸¦ ÇÔ²² ¾²¸é È¿°ú°¡ ´õ¿í ÁÁ´Ù. ÁÖÀÇ: ¾àÀ» ¸Ô´Â ±â°£¿¡ ¼ú, °íÃß µî Àڱؼº À½½Ä¹°À» »ï°¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÇØÇ¥ÃÊ °¡·ç 500g, °¨ÃÊ °¡·ç 150gÀÌ»ó µÎ °¡Áö ¾à°¡·ç¸¦ °í·ç ¼¯¾î Çѹø¿¡ ÀÛÀº ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î ÇÑ ¼ù°¡¶ô, ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø¾¿ ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. 21ÀÏÀ» ÇÑ Ä¡·á ´Ü°è·Î ÇÏ¿© ÁߴܾøÀÌ ¼¼ Ä¡·á ´Ü°è¸¦ º¹¿ëÇÏ¸é ¿ÏÀüÈ÷ ³´´Â´Ù.
´ç»ï, ¹éÃâ, ¹éÁö, »ê¾à, ¸ñÇâ, º¹·É, ¹éÀÛ¾à °¢ 9g, °Ç° 5g, °¨ÃÊ 6gÀ» ÇÏ·ç ÇÑ Ã¸¾¿ ¹°¿¡ ´Þ¿© µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. ÀÌ Ã³¹æÀ¸·Î ±Ë¾çº´ 63·Ê¸¦ Ä¡·áÇÏ¿´´Âµ¥ ÃÑ Ä¡À¯À²ÀÌ 93.7%¿¡ ´ÞÇÏ°í Æò±Õ Ä¡·áÀÏ ¼ö´Â 35ÀÏÀÌ´Ù.
ÁøÇÇ 15g, ¹éÀÛ¾à 15g, ¹é±Þ 25g, °¨ÃÊ 5gÀ» ÇÔ²² °¡·ç¸¦ ¸¸µé¾î Çѹø¿¡ 4g, ÇÏ·ç¿¡ ¼¼ ¹ø¾¿ ½ÄÀü¿¡ ´õ¿î ¹°¿¡ ¸Ô´Â´Ù. º¸Åë µÎ ´Þ Á¤µµ º¹¿ëÇÏ¸é ¿ÏÄ¡µÈ´Ù. ÀÌ Ã³¹æÀ¸·Î ±Ë¾çº´ 54·Ê¸¦ Ä¡·áÇÏ¿´´Âµ¥ ÇѵΠ´Þ ³»¿¡ 33·Ê°¡ Ä¡À¯µÇ°í 6·Ê°¡ ¶Ñ·ÇÇÑ È¿°ú¸¦ º¸¾Ò°í 11·Ê°¡ È£ÀüµÇ¾ú´Ù.
Á¤Á¦ÇÑ ¼ÛÁø °¡·ç¸¦ Çѹø¿¡ 5~10g¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ½ÄÈÄ¿¡ ¸Ô´Â´Ù. ¼ÛÁøÀº ¾²°í ´Þ¸ç µû¶æÇÏ°í µ¶ÀÌ ¾ø´Ù. ¼ÛÁøÀº dz½À°ú À§¿À» ¾ø¾Ö°í ¿ø±â¸¦ µ¸±¸´Â ÀÛ¿ë°ú ¼Ò¿°, ÁøÅë, °Å´Ü, ÁøÇØ µî ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¼Ò³ª¹«¿¡¼ ¹ÞÀº ¼ÛÁøÀ» °¡Á¦¿¡ ½Î¼ °¡¸¶¿¡ ³Ö°í Â¥¸é ¼ÛÁøÀº ³ì¾Æ¼ ¶³¾îÁö´Âµ¥ ¹Ø¿¡´Ù ±×¸©À» ³õ°í ±×°ÍÀ» ¹Þ´Â´Ù. ¿©±â¿¡ ³Ã¼ö¸¦ ¿©·¯ ¹ø °¥¾ÆºÎÀ¸¸é ¼ÛÁøÀÌ ±»¾îÁø´Ù. ±»¾îÁø ¼ÛÁøÀ» °¡·ç³»¾î ¾´´Ù. ¼ÛÁøÀº À§, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾ç¿¡ Ưȿ¾àÀÌ´Ù.
À§±Ë¾ç¿¡ Åä¹éÁö 15g, Æ÷°ø¿µ 25g, °¨ÃÊ 5g,À» ÇÏ·ç ÇÑ Ã¸¾¿ ´Þ¿© ¸ÔµÇ ¿©·¯³¯ ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú°¡ ¾ÆÁÖ ÁÁ´Ù.
ó¹æ11) À§, ½ÊÀÌÁöÀå±Ë¾ç¿¡ ´À¸¨³ª¹« ¼Ó²®ÁúÀ» Çѹø¿¡ 30g¾¿ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ´Þ¿© ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù. 3~4°³¿ù °è¼ÓÇÏ¿© ¾²¸é ³´´Â´Ù.
À§±Ë¾ç¿¡ ¹éÆíµÎ 15g, ¿øÈ£ 20g, ¸Æ¹®µ¿ 12g, ¹éÀÛ¾à 12g, ÇâºÎÀÚ 18gÀ» ¸ÅÀÏ ÇÑ Ã¸¾¿ ¹°¿¡ ´Þ¿© µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â´Ù.
ÀÚ·á: - ¹Î¼Ó¾àÃÊ ¿¬±¸È¸ - http://songyee.co.kr/main.html
|
2004-12-01 20:38:01
|